안먹어본 사람 없다더니…전세계 '피스타치오' 씨 말린 이것 [글로벌 왓]

피스타치오 가격 1년 만에 35% 뛰어

미국 넘어 영국도 열풍…인당 2개 제한도

피스타치오가 들어간 두바이 초콜릿. TASS연합뉴스

피스타치오를 넣은 '두바이 초콜릿'이 동영상 공유 플랫폼 틱톡을 통해 선풍적인 인기를 끌면서 세계적으로 피스타치오 품귀 현상이 벌어지고 있다.

19일(현지 시간) 파이낸셜타임스(FT) 등에 따르면 피스타치오 커널(껍데기를 깐 알맹이) 가격은 현재 파운드당 10.30달러(약 1만 4600원)로 1년 전 7.65달러 대비 약 35% 뛰었다.

두바이 초콜릿은 2021년 아랍에미리트(UAE) 초콜릿 업체 FIX가 출시한 피스타치오 크림, 중동식 슈레드 페이스트리, 밀크 초콜릿을 결합한 제품이다. 이 초콜릿은 2023년 12월 한 틱톡 영상이 1억 2000만 뷰를 기록하며 글로벌 인기를 끌기 시작했다. 전 세계적으로 피스타치오 초콜릿 열풍을 일으킨 것은 물론 수많은 모방 제품이 쏟아져 나온 것이다. 린트와 네슬레 등 다른 대형 초콜릿 제조 업체들도 경쟁적으로 유사 상품을 만들기 시작했다.



피스타치오 초콜릿 열풍은 미국을 넘어 영국까지 번지는 모양새다. 지난달 영국 일부 대형 마트에서는 두바이 초콜릿 스타일 제품에 대한 반응이 뜨거워 고객당 2개까지만 살 수 있도록 제한이 정해졌다. 스위스 초콜릿 제조 업체 레더라의 요하네스 레더라 최고경영자는 FT에 “우리는 지금 두바이 초콜릿 수요에 완전히 압도됐다”고 전했다.

두바이 초콜릿 인기에 전 세계적인 수확량 감소까지 맞물려 피스타치오 시장은 불균형이 심화된 상태다. 견과류 무역업체 CG해킹의 자일스 해킹은 "피스타치오 시장이 현재 완전히 고갈된 상태"라며 "공급이 제한된 상황에서 두바이 초콜릿이 등장하고 초콜릿 업체들이 구할 수 있는 모든 커널을 사들이면서 나머지 세계는 공급 부족에 시달리고 있다"고 전했다. 세계 2위 피스타치오 생산국인 이란은 2025년 3월까지 6개월 동안 UAE에 대한 피스타치오 수출량이 이전 12개월 대비 40% 증가했다고 이란 관세청이 밝혔다. 2023년 글로벌 피스타치오 공급 과잉으로 가격이 하락했던 것을 감안하면 급격한 반전이다. 이란 피스타치오 협회 이사인 베흐루즈 아가는 "2023년 공급 과잉으로 피스타치오 버터, 오일, 페이스트 등 다양한 부산물이 생겨났고, 이는 두바이 초콜릿이 출시되고 전 세계적으로 인기를 얻기 시작한 시기와 맞물려 공급 부족을 심화시키고 있다"고 분석했다.